Folar de Maçã by Segredos da Mimi

Hoje do blog Segredos da Mimi, trouxe este folar de maçã, que me parece delicioso. É mais uma conjugação de maçã e canela, que à partida é perfeita.

Parece-me que não aguentaria um dia cá por casa.... e por aí??

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Folar de Maçã

Ingredientes:

25 g fermento padeiro

0,9 dl água morna

505 g farinha trigo tipo 55

80 g açúcar amarelo

1 pitada canela pó

1 pitada erva-doce

0,4 dl leite morno

60 g manteiga

40 g mel

1 c. chá sal fino

2 ovos

4 maçãs

Farinha, açúcar e canela em pó q.b.

Preparação:

Coloque o fermento padeiro numa taça, junte-lhe a água morna e mexa até dissolver. 

Adicione 125 g farinha e amasse bem. 

Deixe levedar esta massa 30 minutos. 

Numa tigela grande, junte a restante farinha (380 g), o açúcar a canela, a erva-doce e o leite morno.

Aqueça ligeiramente a manteiga com o mel e adicione-os à massa. 

Junte o sal, os ovos e o fermento já lêvedo. 

Amasse muito bem, sovando a massa até estar tudo bem ligado. 

Forme uma bola com a massa, coloque-a numa tigela polvilhada com farinha e tape-a com um pano húmido. 

Deixe levedar até dobrar de volume.

Depois de lêveda, coloque a massa aos pedaços dentro da forma, alternando com fatias das maçãs passadas por uma mistura de açúcar a canela e finalize com fatias de maçã. 

Deixe levedar até o dobro do volume. Coza em forno pré-aquecido, a 180ºC, cerca de 50 minutos. Verifique se está cozido espetando um palito e retire do forno.

Receita da revista "Segredos de Cozinha nº 11 março/2016"

Nota: 

A receita original está escrita como vem na revista. 

Para fazer como está na foto basta proceder da seguinte forma: 

1. depois da massa pronta, esticar em forma de rectângulo, colocar as maçãs aos cubos envolvidas em açúcar e canela a gosto. 

2. enrolar formando um rolo, cortar em 10 porções e colocar, com o corte virado para cima, numa forma untada. 

3. depois de cozido pincelar o folar com mel.

Ficha técnica:

Quantidade: 12 porções 

Tempo: 2 horas 

Dificuldade: Fácil 

Tempo de conservação: Frigorífico: 6 dias 

Tempo de   Conservação: Congelador: 1 mês