Espetadas de Porco e Chouriço by Coisas e Coisinhas

Hoje partilho convosco uma receita daquelas simples e fáceis, directamente do blog Coisas e Coisinhas trago-vos espetadas de porco e chouriço. Não gostam da conjugação? Mais uma vez, podem adaptar os ingredientes ao vosso gosto. Resumidamente, para estas espetadas têm apenas que cortar os ingredientes, deixar marinar e distribuir pelos espetos, fácil não?

É delicioso, especialmente quando dá tão pouco trabalho, é ideal para aproveitarmos o fim-de-semana. Deixo-vos então com a receita e visitem o facebook e o blog da Coisas e Coisinhas.

Pork & Chorizo Skewers // Espetadas de Porco e Chouriço

Ingredientes para cerca de 10 espetadas: 

1 curgete, com casca e bem lavada, cortada em 10 pedaços

20 batatinhas pequenas com casca

3 costeletas de porco (ou lombinho de porco por exemplo), cortadas em pedaços

1 cebola grande cortada em pedaços grosseiros

1 chouriço corrente cortado em rodelas

Sal e pimenta q.b.

Azeite q.b.

1 colher de chá rasa de alho em pó

1 colher de chá de colorau

1 colher de chá de orégãos secos

1 colher de chá rasa de grãos de mostarda (podem substituir por mostarda dijon ou mostarda em grão tipo antiga) 

Sumo de limão

Espetos de madeira ou de metal 

- Colocar os todos os elementos das espetadas numa taça grande - excepto as batatas - e temperar tudo com as especiarias e ervas aromáticas, uma pitada generosa de sal e pimenta, sumo de limão a gosto e um fio generoso de azeite. Envolver bem e deixar marinar durante pelo menos 20 a 30 minutos.

- Entretanto, lavar muito bem as batatinhas, colocá-las num tacho, cobri-las com água temperada com sal e levar ao lume até que estejam cozinhadas mas tendo atenção para que não cozinhem em demasia ao ponto de se começarem a desfazer. Escorrer bem e deixar que arrefeçam um pouco e percam a humidade.

- Montar as espetadas, distribuindo pelos espetos todos os ingredientes de forma uniforme. Levar ao lume um grelhador e grelhar as espetadas até que a carne esteja bem cozinhada e as espetadas bem douradinhas e marcadas pelas grelha. Regá-las generosamente com mais sumo de limão mesmo antes de servir, acompanhadas, se gostarem e quiserem, com uma couve branca cortada em juliana e salteada em azeite e alho.