Bacalhau com Natas, Batata Palha e Presunto by Uma Pitada de Noz Moscada

Hoje por ser sexta-feira, é dia da rabiscar uma receita do blog Uma Pitada de Noz Moscada. A escolha hoje, para terminar a semana, recai neste bacalhau com natas, batata palha e presunto. Não vos deixa com água na boca, só de verem as imagens?
É tão delicioso este prato. Resta desejar-vos um óptimo fim-de-semana.

Ah, e não deixem de visitar o blog e o facebook de Uma Pitada de Noz Moscada.

Bacalhau com Natas, Batata Palha e Presunto

Receita:

(para 2 pessoas)

• 2 Postas de Bacalhau médias (ou uma grande)
• 180 a 200 Grs Batata Palha de compra
• 3 Fatias de Presunto desfiado
• 1 Cebola Média
• 2 Dentes de Alho
• 1 Folha de Louro
• 1 Fio de Azeite
• 200 ML de Natas
• 500 ML de leite
• 3 Colheres de sopa de Farinha
• Noz Moscada qb
• Sal qb
• Pimenta Preta Moída na hora
• Pão Ralado qb
• Cerca de 80 Grs de queijo Mozarella

Preparação:

1. Comece por cozer o bacalhau. Retire e deixe arrefecer.
   Quando estiver morno, separe as espinhas, a pele e desfie-o em lascas. Reserve.
2. Num tacho, coloque o fio de azeite e corte a cebola às rodelas finas, junte o alho bem picado
    e a folha de louro.
   Deixe cozinhar até a cebola começar a lourar. Junte o bacalhau e reduza um pouco o lume
   para o bacalhau tomar gosto lentamente (cerca de 5/7 minutos). Mexa de vez em quando.
3. Numa panela, prepare o molho colocando o leite a aquecer.
   Quando estiver quente, retire um pouco para uma tigela e dissolva a farinha com ajuda de
    um garfo ou fouet.  Adicione a farinha dissolvida ao restante leite e as natas.
    Mexa sempre até começar a  ferver e engrossar. Tempere com sal (pouco, pois as batatas
    e o bacalhau já são bem temperados), pimenta e noz moscada. Mexa até envolver e depois
    desligue.
4. Num pirex/travessa ou recipiente a gosto, coloque uma camada de batata a tapar o fundo,
   espalhe metade do presunto desfiado e metade do bacalhau.
   Coloque outra camada fina de batata, o restante presunto e o restante bacalhau.
   Verta o molho por cima, espalhando por toda a travessa de forma a ficar bem distribuído.
   Polvilhe ligeiramente com pão ralado e por fim o queijo.
5. Leve ao forno pré aquecido a 180º na posição de gratinar até estar douradinho ou a gosto.
6. Sirva com salada.

Ficha Técnica:

- tempo de preparação: 1 hora

- dificuldade: Fácil

- vegetariano: Não

- para crianças: Sim

- ingrediente principal: Bacalhau

- nº de porções: 2