Tarte de Nata com massa quebrada by Recanto com Tempero

Bom dia, boa semana a todos! Sempre que o sol volta depois de dias cinzentos, sinto-me muito melhor, mais bem-disposta, com mais energia, por isso para continuar o bom ambiente hoje partilho convosco do Recanto com Tempero esta Tarte de nata com massa quebrada, com inspiração no pastel de nata, também pode ser feita em massa folhada. É uma excelente forma de começar mais uma semana, não?
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Tarte de Nata 

Ingredientes:

. massa quebrada de compra (fresca)

. 300g de açúcar

. 80g de maizena

. 6 gemas

. 500mL de leite (magro) 

. 200mL de água 

. 2 paus de canela 

. casca de meio limão (pequeno) 

. canela em pó q.b. (opcional) 

Preparação:

. Cubra a tarteira com a massa quebrada e pique o fundo com um garfo.

. Num tacho, junte o açúcar com a maizena e misture.

. Em seguida adicione as gemas e um pouco do leite, mexa até os ingredientes estarem bem ligados.

. Depois verta o restante leite e a água. Misture bem. Se ficar com grumos passe a mistura pela varinha mágica na potência mínima, para evitar que crie espuma branca.

. Leve ao lume com os paus de canela e a casca de limão, mexendo constantemente, para não queimar.

. Assim que começar a engrossar reduza o lume e continue a mexer até ficar com a consistência do creme de pasteleiro.

. Retire os paus de canela e a casca do limão e verta o creme para a tarteira.

. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 25 minutos ou até começar a ficar tostada. Se começar a criar uma espécie de bolha gigante, não se preocupe porque é costume isso acontecer, assim que desligar o forno a bolha desaparece.

. Desligue o forno e deixe a tarte lá dentro com a porta entreaberta para ir arrefecendo gradualmente. Depois retire-a do forno e deixe-a arrefecer por completo.

. Se gostar, sirva a tarte polvilha com canela em pó.

. Fonte: Blogue Migalha Doce.

NOTA: As fotografias foram tiradas com a tarte ainda quente. Ao arrefecer totalmente, a tarte fica mais consistente.

Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 50 minutos

. tempo de fogão e forno: 35 minutos 

. dificuldade: fácil 

. vegetariano: sim
. vegano: não 

. apto para crianças: sim 

. ingrediente principal: massa quebrada e leite

. nº de porções: 10 

. prato: sobremesa, tarte doce