Semana da Beterraba

Olá, olá!!

Esta semana vamos tingir a cozinha em tons vermelhos.... a beterraba vai-nos acompanhar nos próximos sete dias.

Este tubérculo é doce, altamente nutritivo e versátil. Em termos culinários, podemos usá-lo em sumos, saladas, tal como pode ser cozido ou grelhado. A nível nutricional, possui vitaminas A, B, e C, minerais como magnésio, ferro, zinco, ácido fólico e antioxidantes.  

A beterraba tem muitos benefícios, desde desintoxicante, purificador do sangue, anti-inflamatório, digestivo, diurético, entre outros. Deste modo, fortalece o sistema imune, previne e combate a anemia, protege o sistema nervoso, previne o cancro, controla o colesterol, protege o coração, previne cataratas, etc.

A sua cor avermelhada deve-se à betaína. Em situação natural a beterraba conserva-se até uma semana, em local fresco, sem exposição directa ao sol. As suas folhas também são benéficas, sendo semelhantes às dos espinafres. Mas, atenção não se deve exagerar no seu consumo, pois o benéfico torna-se rapidamente prejudicial.

Se vos disser que o destaque da semana é usado como combustível alternativo na Europa?? É usado na preparação de etanol. (e este usado para combustível alternativo)

Esta edição conta com a minha participação. Venham ver as sugestões.

https://pt.wikipedia.org/wiki/Beterraba

https://lifestyle.sapo.pt/saude/peso-e-nutricao/artigos/os-beneficios-da-beterraba

https://belezaesaude.com/beterraba/

O Pecado mora em Casa

Esparguete com molho de beterraba

Salada com cor

 A cozinha da Anita

Mimos de Pescada Gratinados com legumes

As receitas da mãe galinha

BOLO DE BETERRABA

A Rapariga do blog ao lado

Brownie saudável de beterraba | sem gluten

Sugar Bites

Hummus de Beterraba

 A vida de Nessy

Molho de Beterraba