Bolo de Romã

Este ano fui presenteada com imensas romãs, como tal não as deixei estragarem-se.

Sempre cresci com os seus bagos misturados em açúcar, o que se revelava viciante. Ainda faço isso, mas com muito menos frequência, chegando a preferir consumir a romã de forma natural, ou em três alternativas (já aprovadas pelos provadores oficiais cá de casa).

Este fruto tem ganho muita visibilidade, com as inovações e inúmeras opções de utilização.

Neste post, deixo-vos a receita do bolo de romã, que resultou de alguma investigação pela internet e cruzamento de informação obtida. 

Por ser mais prático, o processo da cozedura foi feito na máquina de fazer pão (MFP), porém podem utilizar o forno. 

Ingredientes:

3 ovos

2 copos de açúcar

2 colheres de sopa de manteiga (amolecida)

2 copos de farinha de trigo

1/2 copo de leite

1/2 copo de sumo de romã

Raspa de meio limão

1 colher de sobremesa de fermento

Preparação:

Começa-se por misturar os ovos, o açúcar e a manteiga até obter uma mistura homogénea. 

Em seguida, adiciona-se a farinha misturando mais um pouco e por fim, os restantes ingredientes, misturando tudo novamente, para que fique bem homogéneo. 

Coloca-se o preparado numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e, no meu caso, coloquei na máquina de fazer pão, seleccionei programa "Cozer" (12) e foi só esperar.