Bolo Fondue de Chocolate e Caramelo by Coisas e Coisinhas

Em vez de partilhar assados para as refeições familiares, tenho trazidos apenas os doces e hoje não é excepção. A sugestão de hoje vai agradar a todos, da autoria do blog Coisas e Coisinhas partilho convosco: Fondue de chocolate e caramelo. É daquelas sobremesas que nos levam ao céu,  Aliás as imagens falam por si...

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Bolo Fondue de Chocolate e Caramelo

Ingredientes (para 2 pessoas):

75 gramas de chocolate preto

2 colheres de chá de açúcar

75 gramas de manteiga sem sal + um pouco extra para barrar as formas

2 ovos + 1 gema

40 gramas de açúcar em pó

2 cubos de chocolate de caramelo ( há da milka, a autora usou este mas há mais, basta procurar.)

Gelado de baunilha

Morangos

Caramelo (usei molho de caramelo salgado)

- Barrar dois ramequins com um pouco de manteiga e salpicá-los generosamente com açúcar, agitando bem para que este forme uma camada uniforme por todo o ramequim. Reservar.

- Colocar o chocolate preto numa taça, partido em pedaços, juntamente com a manteiga, e levar a derreter no micro-ondas ou em banho-maria. Retirar e reservar, deixando arrefecer um pouco.

- Entretanto, numa outra taça, bater bem os dois ovos e a gema até formar uma mistura leve, cremosa e esbranquiçada. Nessa altura, peneirar o açúcar em pó e envolver bem nos ovos. Por fim, adicionar também o chocolate derretido a esta taça, envolvendo bem e delicadamente.

- Dividir esta mistura pelos dois ramequins, colocar no centro de cada um deles um quadrado de chocolate de caramelo e levar ao forno previamente aquecido a 200ºC durante cerca de 12 minutos, até que os bolinhos estejam firmes no topo mas ainda líquidos no centro. Retirar e deixar arrefecer um pouco. (a mistura para os bolinhos podem ser preparada com antecedência, distribuída pelos ramequins e conservada no frigorífico até à altura que os quiserem colocar no forno e servir. Se prepararem a mistura com antecedência, tenham o cuidado de envolver os ramequins em película aderente e conservá-los no frigorífico mesmo até à altura de os colocarem no forno. Desta forma, os bolos vão precisar de 2 a 3 minutos extra no tempo de cozedura).

- Servir os ramequins mornos, acompanhados de morangos frescos cortados em pedaços e uma bola de gelado de baunilha, tudo regado com um fio generoso de molho de caramelo salgado.