Fricassé de frango by Recanto com Tempero

Olá, Bom dia!!
É tão melhor começar mais uma semana, com este sol fantástico a brilhar... além da energia fornecida , dos passeios maravilhosos, contribui para grandes ideias... 
Posso adiantar que ando a tentar preparar algo diferente para o blogue...entretanto para os mais distraídos digo-vos que no facebook está decorrer uma passatempo em parceria com a Dulcis (marca tanta vez aqui divulgada).

Para esta segunda-feira, trago do blogue Recanto com Tempero este fricassé fantástico. Não ficou lindo? A apresentação está perfeita, aliás a Ana já nos habituou ao melhor, ela é uma cozinheira de 5 estrelas, não concordam?
Conheçam mais do trabalho dela no blog e no facebook.

Fricassé de frango

Ingredientes:

• 1 frango 
• sal q.b. 
• pimenta preta moída q.b. 
• sementes de mostarda q.b. 
• azeite q.b. 
• 1 cebola 
• 1 colher de sopa (bem cheia) de farinha de trigo 
• 100 mL de vinho branco 
• 1 caldo de galinha 
• 250 mL de água 
• 2 gemas 
• sumo de 1/2 limão 
• salsa picada q.b. 

Preparação: 

1. Retire a pele ao frango e corte-o aos pedaços. 
2. Tempere o frango com sal, pimenta e sementes de mostarda. 
3. Coloque o azeite num tacho, adicione a cebola bem picada e deixe alourar. 
4. Junte os pedaços de frango e deixe alourar, mexendo de vez em quando. 
5. Espalhe a farinha, mexa novamente e junte o vinho branco. Tape o tacho, deixe suar 1 minuto. 
6. Junte a água e o caldo de galinha. Deixe cozer lentamente durante 25-35 minutos. 
7. Depois do frango bem cozido, mas sem se desfazer, retire do lume. 
8. Numa tigela, dilua duas gemas com o sumo do limão e junte ao frango mexendo bem. Leve a aquecer, mas sem ferver. 
9. Junte, por fim, a salsa picada e rectifique os temperos. 
10. Sirva com arroz branco. 

Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 50 minutos
. tempo de fogão: 40 minutos
. dificuldade: fácil
. vegetariano: não
. apto para crianças: sim
. ingrediente principal: frango
. nº de porções: 4 
. prato: principal, de frango