Bolo de Lima e Framboesas by Sugar Bites

Este bolo pode ser descrito por  uma mão cheia de framboesas, uma lima e a mistura mágica de algumas farinhas, e claro a inspiração da sua autora. É uma criação do blog Sugar Bites. e que bela criação, não concordam? 

Podem ver mais do Sugar Bites aqui e aqui.

Bolo de Lima e Framboesas

Ingredientes

• 1 iogurte natural
• 2 copos de açúcar
• 1 copo de açúcar amarelo
• 2 copos de farinha de trigo
• 1/2 copo de farinha de coco
• 1/2 copo de farinha de arroz
• 1 colher de sopa de fécula de batata
• 1 colher de sobremesa de fermento
• 1/2 copo de óleo
• 6 ovos caseiros pequenos
• raspa de uma lima
• uma mão cheia de framboesas
• açúcar em pó (opcional)

Preparação

Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC.

Numa taça, bata o iogurte com o açúcar. 

Depois adicione os ovos um a um e bata bem.

Aos poucos, junte a raspa de lima, as farinhas e o fermento. 

Misture bem e por fim junte o óleo. 

Por fim junte uma mão de framboesas e envolva na massa.

Leve a cozer em forma untada com margarina e polvilhada com farinha, durante aproximadamente 45 minutos.
Faça o teste do palito.

Depois de cozido deixe arrefecer numa rede.

Depois de frio polvilhe com açúcar em pó. (opcional)

A Paula do Sugar Bites  participou, com este bolo, no passatempo dos 120 anos da "A Metalurgica", uma das maiores empresas nacionais de produção de formas para bolos e panificação.