Coxas de Frango com Molho de Soja e Mel by Sugar Bites

Olá, hoje trago do blog Sugar Bites umas suculentas  Coxas de Frango.

Ficam com um ar tão apetitoso, não é?

Eu adoro estas receitas que deixam os ingredientes ainda mais apetecíveis e principalemente que sejam fáceis e simples.

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Que vos parece?

Coxas de Frango com Molho de Soja e Mel

Marinada: (para 4 coxas)

• 2 colheres de chá de gengibre ralado
• 1 dente de alho grande picado
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de sumo de limão
• 1 malagueta picada (opcional)

Arroz Basmati:

• 1/2 cebola picada
• azeite q.b.
• 1 chávena de arroz basmati
• 2 chávenas de água
• 3 colheres de sopa de coentros picados
• sal a gosto

Preparação:

Numa taça comece por fazer a marinada com o gengibre ralado, o mel, o molho de soja, o alho picado e o sumo de limão, misture tudo muito bem. Reserve.

Lave e limpe algumas das gorduras das coxas e faça alguns cortes na pele para absorver a marinada.

Deixe as coxas na marinada durante umas 2 horas.

Leve ao forno aquecido a 180ºC, num tabuleiro, durante + ou - 45 minutos, até estarem bem assadas.

Entretanto faça o arroz, num tacho refogue a cebola picada com o azeite e o sal, frite ligeiramente o arroz e acrescente a água já a ferver. 
Quando começar a levantar fervura, tape o tacho e baixe o lume. 
Deixe cozer durante 10 minutos. 
Misture os coentros frescos e rectifique o tempero.

Sirva o arroz, com o frango e cubra com o molho.

Receita do Chef Henrique Sá Pessoa